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El physalis, la perla de la fruta

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El physalis. Una fruta para preparar gin tonicEl Physalis es una fruta parecida a un tomate pequeño que es considerada la perla de la fruta por parte del mundo. Se trata de una fruta que nos proporciona un sabor único, y que se produce mayormente en Colombia. También se conoce como "uchauva" y sus frutos son muy hermosos. Son de tamaño pequeño y de color anaranjado, y habitualmente la utilizaremos para aromatizar nuestro gin tonic, dependiendo siempre de la ginebra y la tónica que utilicemos.

 

Lo más destacable del "Physalis" es que contiene una alto nivel de vitaminas A, C , fósforo y hierro , y los flavonoides y phytosteroid. Es una fruta que también posee propiedades medicinales, que actúan sobre el sistema inmune y en la prevención del rechazo de órganos trasplantados .